Гастрономический тур в Испанию

Самым неповторимым туристическим направлением в Европе является гастрономический тур в Испанию. Страна Басков и Каталония являются домом для ослепительно талантливых шеф-поваров, многие из которых удостоены трех звезд Мишлен. Помимо творческой кухни, Испания предлагает изысканные блюда традиционной кухни. Путешественники со всего мира отправляются на зимний отдых в Испанию www.turne.com.ua/tour/ispaniya для того, чтобы насладиться лучшими и самыми полезными для здоровья продуктами: оливковым маслом, морепродуктами, сырами, изысканным шафраном, вяленым мясом и, конечно, великолепными винами.

Трехразовое питание – залог успеха!

Время приема пищи, как и сиеста, - свято почитается испанцами. Они считают, что питание в определенное время и послеобеденный сон (сиеста) предупреждают многие болезни.

С чего начинается завтрак испанцев? Конечно же, с кофе, горячего шоколада или чая с булочкой, маслом и джемом. Испанский завтрак также может состоять из чуррос (жареных пончиков пальцевидной формы) и горячего шоколада, очень сладкого и густого. Тем не менее, большинство испанцев просто выпивают кофе с горячим молоком или кортадо (эспрессо с топленым молоком, в пропорциях 1:1). Завтракают испанцы до 10:00.

Обед - самый важный прием пищи днем в Испании. Он обычно включает в себя три или четыре блюда, начиная с супа и закусок. После чего подают блюда из яиц, рыбы или мяса с овощами. Вино всегда является частью трапезы. На десерт - пирожные, с заварным кремом или ассорти из фруктов, а также кофе. Обед подается с 13:00 до 16:00.

Ужин - очередная феерия: типичная трапеза начинается примерно в 21:00, с супа, затем подают второе блюдо, часто рыбное, и другое главное блюдо, обычно из телятины, говядины, или свинины, с гарниром из овощей. Опять же, десерты представлены фруктами или выпечкой.:

Особенности испанской кухни в разных уголках страны

В каждом регионе Испании существует своя кулинарная специфика. Используя одни и те же ингредиенты, получаются совершенно разные на вкус шедевры кулинарии. Перечислять все регионы и их традиционные блюда можно бесконечно, поэтому расскажем выборочно лишь о некоторых из них.

Каталония

Начиная со времен Средневековья, Каталония была известна своей вкусной и изысканной кухней.  Это Родина Сальвадора Дали, чье любимое блюдо - лобстер с шоколадным соусом! К основным блюдам региона можно отнести: ягненок с 12 головками чеснока, рис с морепродуктами, треска, запеченная с томатным соусом, чесноком, белым вином и паприкой,суп из овощей, риса, лапши и картофеля, рагу с белой фасолью и колбасой, блюдо из говядины, хлеба, яиц и белой фасоли.

В Каталонии чаще всего вы встретите такие рыбные блюда: рыбный салат с трески, блюдо из каракатицы, мидий и креветок, морепродукты, включая лангустов.Традиционные десерты здесь готовят с добавлением кедровых орехов и изюма.Каталония также является домом для очень интересных и разнообразных винных регионов в Испании:

Пенедес

(известен своим шампанским из сортов винограда Ксарельо и Пареллада; также, здесь расположены крупные винодельни Мигель Торрес и Жан Леон); Алелья (здесь выпускают отличные белые вина, из местного винограда сорта Панса Бланка); Конка-де-Барбера (здесь расположены виноградники винодельни Торрес и выпускают столовые красные, белые и розовые вина, а также знаменитое вино "Grans Muralles"); Приорат (регион известен своими красными винами, которые иногда сравнивают с французской Бургундией; лучшие производители - Альваро Паласиоса и Рене Барбье).

Андалусия

Гастрономическое изобилие этих провинций потрясающее, но рыбные блюда все же стоит дегустировать у побережья, а мясные – ближе к горам. Андалусия предложит отведать свои самые вкусные местные блюда: Гаспачо - знаменитый холодный суп из помидоров, огурцов, паприки, чеснока, оливкового масла, хересного уксуса и хлеба; рыбу, обвалянную в муке и обжаренную на оливковом масле; жареные яйца с помидорами и Чоризо (пикантная испанская колбаса); рагу из бычьего хвоста; маринованную рыбу, обжаренную на оливковом масле, с ракушками, улитками, хамоном и ветчиной; большие красно-малиновые креветки.

В этом регионе обязательно нужно попробовать местные вина, такие как Херес (Шерри), Манзанилье и Монтиль, которые прекрасно сочетаются со всеми вышеперечисленными блюдами. А еще Андалусию считают родиной Сангрии; смеси красного вина и ликера, с добавлением фруктов и сахара.

Страна Басков

Кухня испанской Страны Басков (Сан-Себастьян, Бильбао и т. д.) считается одной из лучших и самых инновационных в мире. Гурманы со всей планеты приезжают в Сан-Себастьян просто чтобы поужинать в одном из многочисленных ресторанов, отмеченных наградами Мишлен

Страна Басков предложит попробовать свои особенные блюда:
картофель с рыбой бонито, панцирь краба, фаршированный моллюсками и муссом из мяса краба.

Один из лучших способов познакомиться с культурой Испании – это попробовать ее местную кухню.