Весна уже полностью вошла в свои права и иногда даже кажется, что постепенно превратилась в лето. На наших подоконниках, в магазинах, на базаре, на грядках и огородах (на последних даже при отсутствии дождя) зазеленела лук, щавель, редис и другие ранние огородные культуры. Лучане активно выращивают и покупают такую овощи, а также огурцы, капусту, помидоры, то есть все, что привозят к нам предприниматели из Ровенской области и Закарпатья. И это нормальная ситуация, ведь организм после зимы желает витаминов уже сейчас, а поэтому возникает проблема покупки и потребления различных ранних фруктов и овощей, которые могут содержать опасные химические вещества.
Как сообщает Луцк со ссылкой на p-p.com, не все предприниматели используют их. Некоторые считают, что пусть огурец или капуста будет меньше, но никто не отравится, не навредит своему здоровью. Поэтому такие овощи меньшего размера и не такие красивые. Правда здесь речь идет об отечественном огородничество. Если продукция завезена например из теплых стран, то к ней необходимо относиться по другому. Но в любом случае необходимо интересоваться экспертным заключением продукции. Или проверять своими приборами. Такие случаи участились в Луцке. Каждое утро у продавцов берут продукты на анализ в лабораторию. Как сообщают специалисты превышений в настоящее время не было, но стоит интересоваться экспертным заключением. Правда он может быть только в пределах рынка, а потому выбирайте где покупать.
Чтобы молодые фрукты и овощи с содержанием нитратов не навредили необходимо придерживаться простых правил. Томаты собирают меньше нитратов, чем зеленые овощи. В частности, зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей, молодая капуста, редис весной могут втрое превышать норму содержания нитратов. Но есть выход: зелень хорошо вымачивается и нитраты растворяются в воде. Тогда содержание нитратов снижается от 10% до 30%.
- 5 просмотров
