Чому потрібно пити березовий сік виготовлений на Волині?

Ви є тут

Андрій Бородій

Сік, свіжий сік, свіжовижатий сік, охолоджений сік – такі думки приходять нам в літню спеку. І дійсно, що може бути краще прохолоди від кондиціонера, вентилятора чи пляшки соку. Особливо, якщо він березовий. І якщо його багато. Раніше такий продавали у 3-літрових банках у всіх магазинах України. Але мало хто знав, що початок заготівлі такого соку було покладено на Волині.

Як повідомляє Луцьк, березовий сік і далі виготовляють на Волині. В цьому році підсочку берез Волинське підприємство ОУЛМП розпочало в березні після танення снігу. Сік виготовляється лісниками в лісництвах Маневицького, Колківського, Любешівського, Цуманського та Ковельського підрозділів. В планах виготовлення 600 тонн соку-сирцю.145 планується переробити в 6 цехах, а інший продати у вигляді сирцю. Наприклад 1 літр соку у заготівельників коштує 2 грн. Сік який будуть переробляти, змішують з настоєм шипшини, звіробоєм, квітами липи, сушених груш, натуральним медом, ромашкою, м’ятою та іншими травами.

Масштаби заготівлі і переробки вже не ті, що були раніше. Наприклад, в 1968 р. зібрали перших 43 тонни, у 1975 р. 7500 тонн, 1984 р. 10000 тонн. Впливає зменшення площі лісів, тиск екологів, які захищають ліси від такого варварського використання вимагають припинити заготівлю соку та ринкової складової.

Щодо вмісту напою, то він непростий за складом. Вважається, що він оздоровлює кров, активізує обмін речовин, зміцнює нервову систему. Народна медицина рекомендує пити цей цілющий напій при захворюваннях суглобів, трофічних язвах, фурункульозах, вугрових висипах, екземах, інших захворюваннях шкіри.

Отже, в гонитві за різноманітними соками і сочками, які продаються в картонних упаковках, не варто й забувати про березовий сік, який є не менше, а й навіть більш природнім, цілющим і корисним.