Хоча ресторани стереотипно відносяться до розважальних закладів і перше, що приходить на думку, коли про такі заклади згадуєш, – це весілля, дні народження, корпоративи тощо, нерідко саме такі заклади є місцем ділової активності.
Однак, для вдалої ділової зустрічі підійде не будь-який ресторан. Обираючи такий заклад, слід пам’ятати, що ділова зустріч висуває свої вимоги, часто несумісні з поширеною бурхливою святковою атмосферою у ряді закладів громадського харчування.
Буде дуже недоречно, якщо Вас чи Вашого ділового партнера відволікатиме гучна музика, нав’язливий шоумен чи група активних танцівників. Надто м’які дивани, які представлятимуть меблі у закладі, теж не наводитимуть на конструктивний лад.
Також від ділових розмов відволікатиме екзотична кухня, особливо надміру екзотична та незвична. Під час ділових переговорів обидві сторони повинні бути зосереджені перш за все на тематиці зустрічі, а не на тому, як саме користуватися китайськими паличками для їжі і чи взагалі є їстівним цей витвір кулінарного мистецтва з равликів та комах.
Саме тому, оптимальний вибір для ділової зустрічі – ресторан зі звичною усім європейською кухнею.
Ще один важливий нюанс – місце розміщення закладу. Якщо обидві сторони працюють в одному місті, то потрібно обирати заклад, розташування якого буде нейтральним для обох сторін. Але потрібно враховувати складність та протяжність маршруту до нього, завантаженість дорогі транспортом тощо.
Однак якщо Ваш співбесідник гість з іншого міста, або, тим більше, іноземець, то зустріч краще за все призначати у ресторані, розташованому поряд із готелем, де він зупинився.
Крім того, «статус» ресторану повинен відповідати важливості як зустрічі, так і сторін, котрі зібралися. З директором великої міжнародної компанії не варто зустрічатися у «Макдональдсі», це може викликати негативне ставлення до Вас і Ваших ділових пропозицій – якщо Ви обираєте такі недоречно дешеві заклади, то можливо і Ваш фінансовий стан не настільки успішний як здається на перший погляд, або Ви фанатичний скнара, котрий економитиме на найменших дрібницях у проекті, котрий взявся реалізовувати.
Визначившись із закладом і перейшовши до бронювання столику в ньому, зверніть увагу на таку, здавалося б незначну деталь, як наявність поряд зі столиком електричної розетки. В наш час зустрічі нерідко проходять у «супроводі» ноутбуків чи подібних пристроїв. Крім того, прослідкуйте, щоб стільців було більше, ніж учасників зустрічі, адже може з’явитися потреба розмістити зайві предмети (хоча б сумку для згаданого вище ноутбука).
Варто також попередити персонал закладу, що офіціанти не повинні перебивати розмові учасників зустрічі між собою, і тим більше, не встрявати зі своїми недоречними жартами на тему розмови, що триває за столиком, навіть якщо так прийнято правилами закладу. Однак не варто конфліктувати з персоналом, якщо вони Вас все ж не послухаються – це знову ж таки може сформувати про Вас неправильне враження як про людину надміру конфлікту.
Сподіваємося, наші поради допоможуть Вам у процесі вибору ресторану для ділової зустрічі.
- 88 переглядів
